九州地域バイオクラスター推進協議会

発酵活用研究会キックオフシンポジウム「発酵はたからなり！」を開催

2016年1月13日イベント等

発酵活用研究会キックオフシンポジウム
「発酵はたからなり！」を開催します。

大村智氏のノーベル賞受賞により一躍注目を浴びている微生物。
目に見えない微生物の力を借りたものの一つに発酵があります。
味噌や醤油にヨーグルト、ワインに日本酒などなど私たちの身の回りには多くの
発酵食品があります。
そんな身近な微生物の働き（発酵）や発酵の大いなる可能性について、ご一緒に
学んでみませんか？　多くの皆様のご来場をお待ちしています！

○日時：平成２８年２月１６日（火）１３：３０～１６：３０（開場１３：００）

○場所：くまもと県民交流館パレア　９階　第１会議室

○基調講演：テーマ「酵母、麹菌の働きってなに？～発酵食品の活用法を交えて
～」
　　　　　　講師：別府大学食物栄養学部発酵食品科学部教授　岡本　啓湖　氏

○特別講演：テーマ「アジアの発酵文化の多様性と可能性」
　　　　　　講師：鹿児島大学客員教授　鮫島　吉廣　氏

○お申込方法：添付の「参加申込書」に必要事項をご記入の上、メール又はＦＡ
Ｘでお申し込みください。(申込用紙は、協議会ＨＰ　http://kyushu-bio.jp/
　からもダウンロードできます。)

○お申込・お問合せ先：〒８６１－２２０２
　　　　　　　　　　　熊本県上益城郡益城町田原２０８１－１０
　　　　　　　　　　　（公財）くまもと産業支援財団内
　　　　　　　　　　　九州地域バイオクラスター推進協議会　担当：田尻
　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：０９６－２８９－３１１６
　　　　　　　　　　　ＦＡＸ：０９６－２８６－３９２９
　　　　　　　　　　　E-mail：tajiri@kmt-ti.or.jp
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　